avanÇando

FOI A MAIOR SURPRESA RECEBER ONTEM JÁ UMA LIGAÇÃO DO SENAC PERGUNTANDO SOBRE O MEU TRABALHO E O Q ESTARIA PRETENDO COM ISSO E COMO SERIA UMA APRESENTAÇÃO PRA ELES.EXPLIQUEI TUDOE ELES FICARAM DE PENSAR COMO APROVEITAR O MEU TRABALHO PARA OS CURSOS DE GASTRONOMIA !UAUUUU!!!!!!!!! E EU Q ACHEI Q O SR.ABRÃAO NÃO TINHA SE LIGADO NA MINHA FALA! POR ISSO Q EU DIGO,"NADA COMO UM DIA APÓS O OUTRO".FOI A MAIOR SURPRESA!FICO FELIZ Q FICOU ALGO DA NOSSA CONVERSA!

Prof. Danilo Miranda

Bem,depois de muitas ligações consegui marcar um encontro com o prof.Danilo Miranda,diretor geral dos SESC,na sexta passada.Fui pra lá de taxi com medo de me perder no Belezinho e por causa da chuva tb.Fui atendida com um atraso de quase uma hora,o q fazer,é assim mesmo:como sempre nos meus primeiros contatos,passo o vídeo da minha performance para depois conversar,nada melhor do q as imagens ,elas falam por si e são mais convincentes do q qualquer explicação!Me parece q ele gostou,pedi pra ele q pensasse na possibilidade de fazer essa performance nas unidades do SESC.Me recebeu muito bem,ele é muito gentil!Ficou de pensar e me retornar.
Na semana passada recebi um email do meu amigo de longa data Alex Cerveny(artista visual)me contando q está sendo organizada uma retrospectiva do trabalho do artista Valdir Sarubbi para comemorar 10 anos da sua morte na galeria Pontes!Valdir foi o nosso professor.A idéia do Alex é q eu fizesse uma apresentação da minha performance de Arte-Culinária.Falei q nós iriamos conversar depois da minha volta de viagem dia 10 de outubro.Achei muito bacana a idéia!Já está marcada a abertura para dia 16-11.
Neste fim de semana,acabaram todos os adesivos e os folhetos na Bienal!Preciso mandar fazer mais para continuar distribuindo até o final da Bienal em dezembro!Já cotei com a gráfica para mais três mil peças só q desta vez num tamanho maior e laminadas,claro q vai sair mais caro,mas é o meu trabalho!Um dia ainda vou ter retorno...
Estou indo pra NY na quarta ,preciso dar uma paradinha nessa loucura!Enquanto estou aqui,não paro de procurar as pessoas por causa do meu trabalho!Não aguento mais,mas adoro isso tudo!Hj ainda tenho um encontro importante, e para a minha volta estou com uma lista de pessoas a contactar!Voltei a falar com o Sheik essa semana para não perder contato,ele foi muito simpático e combinamos de nós falar na minha volta!
Conto amanhã sobre o encontro!

Baba Ghanouj

Para 6 porções, como parte de um mezzé

Ingredientes:
2 berinjelas grandes, sem furos
3 colheres (sopa) suco de limão
1 e ½ colher (sopa) de tahine libanês (pasta de gergelim importada) – mexer para misturar antes de empregar
1 e ½ colher (chá) de sal, ou a gosto
Azeite, sementes de romã e salsinha picada para decorar

Preparo:
Lave bem as berinjelas. Diretamente no bico do fogão, grelhe as berinjelas até ficarem tostadas (pretas queimadas) por inteiro, e a polpa fique macia. Deixe amornar um pouco. Logo em seguida, coloque sobre uma tábua e, com a ajuda de uma faca pequena, remova a pele queimada com cuidado. Passe por água fria para retirar eventuais pedaços de casca que ficaram.
Uma vez descascada abra-a e remova todas as sementes, descartando-as. Pique em cubinhos bem miúdos a polpa e bata com a faca para triturar mais. Misture a ela os outros ingredientes para obter uma pasta não muito firme (meio grosseira). Prove para corrigir o sal e a acidez. Acrescente mais limão e sal se necessário.
Num prato de servir, espalhe a pasta numa espessura de 2 centímetros. Decore com um fio de azeite, sementes de romã e salsinha picada.

SURPRESA!!!!!!!!!!

Segunda feira tive uma surpresa incrível!Consegui marcar uma entrevista com a Renata,diretora do MUBE.Ela me recebeu super bem,passei pra ela e o assistente dela o vídeo eles amaram e simplesmente ela me disse para escolher como e em q sala eu gostaria de fazer de fazer a minha apresentacao ! Ela me pegou totalmente desprevenida,como eu estou acostumada sempre a argumentar para convencer as pessoas,ela topou direto e quis q eu fizesse a minha performance!Parei um instante para pensar e poder responder : aí tive a idéia de perguntar pra ela q eu gostaria de me apresentar dentro de um contexto,se tinha algo onde eu pudesse me encaixar ! ela respondeu q o arquiteto q reformou o MIS é árabe da familia Razuk e q ele vai apresentar em maio do ano q vem uma exposicão de fotos sobre as paisagens do Líbano!Eu nao estava acreditando...Pedi pra ela de me deixar fazer a minha performance junto com a exposicão dele de modo q um completaria o trabalho do outro!Então ficou marcado para maio no ano q vem no Mube.Valeu !!!!!!!!!

Outras portas se abrem !!!!!

O evento no Centro de Cultura da Juventude em Nova Cachoeirinha no domingo foi podemos dizer um sucesso! Parecia q estava fadado ao fracasso: A Dolores diretora do centro não pode vir q ela estava com o pai doente,então ela mandou um rapaz,o Felippe me atender!Eu fui buscar as duas copeiras as 8 horas da manhã e levei para minha casa e comecamos a preparar tudo ( picar a salada,os ovos e colocar tudo nas caixas ) como prometido ,o motorista do Centro veio nos buscar as 10 h e nos levou pra lá.Tinha 30 inscritos para o evento e eu como sempre exagerada,tinha preparado comida pra 40 pessoas! Só apareceram duas pessoas!Pedi pro Felippe convidar as pessoas q estavam lá trabalhando na biblioteca e os funcionários:Ele voltou dizendo q ninguem queria vir!Então resolvi q eu mesma ia convidar eles!Fui até lá e falei bem animada q eles precisavam me prestigiar pq eu ia preparar uma comida árabe bem diferente pra eles!Vieram todos e assim pude comecar a minha apresentacao!Eles amaram:Ficaram á minha volta na hora de preparar a comida e pediram pra mim se eu poderia depois responder algumas perguntas!Concordei e foi muito legal !!!!!!!!!!!Eles queriam saber tudo,tinham muitas dúvidas e eu fui respondendo e esclarecendo tudo!Foi uma experiencia incrível!Todos saíram muito contentes:Acho q estou pondo em prática o q estou propondo:FAZER UM PEQUENO ESFORCO EM DIRECÃO AO OUTRO!Voltei pra casa com a metade da comida ainda!Mais tarde,recebi um telefonema da Soraya,diretora do Icarabe(Instituto da Cultura Arabe)me dizendo q ela ficou sabendo q o evento foi um sucesso e q nao era pra mim me preocupar q ela vai me compensar a falta de público me indicando para o evento q o instituto está programando no CCSP.Maravilhoso!Já tentei chegar a eles sem sucesso!E ela me perguntou se eu concordava de dar uma entrevista para a revista do instituto!Falei q sim e eles já me ligaram na terca fazendo a matéria comigo!

Bienal De São Paulo

Amanhã,segunda feira,abre a Bienal de São Paulo para emprensa e durante a semana toda para convidados,professores e profissionais da área e somente no sábado 25 -09 para o público!Resolvi arriscar e distribuir os meus adesivos"Somos os Dois Lados da Mesma Moeda"sem autorização seguindo á recomendação de uma das curadoras da Bienal ,q me disse para não procurar conseguir uma autorização q daria confusão!Como essa Bienal é política e foi montada de um jeito q vai ter seis espaços abertos chamados "Terreiros",onde vão acontecer várias atividades tipo: manifestações, performances,palestras etc...resolvi distribuir lá!Se me proibirem,vou lutar para conseguir de qualquer jeito!È bom polemisar na Arte!Já contratei umas moças para distribuir o adesivo acompanhado de um texto explicativo,começando amanhã mesmo!
Hj ainda tem um coquetel para alguns curadores estrangeiros na casa da Isabela Prata onde estou convidada.Pretendo levar uns vídeos da minha performance na Pinacoteca em inglês e dar para algumas pessoas!Será q é deselegante fazer isso?Vou levar e ver na hora se isso seria adequado ou não!

Clube Monte Líbano

Recebi um telefonema da Janete Yasbek do Clube Monte Líbano na sexta feira me contando q ela tinha passado pro diretor de eventos do clube o meu vídeo,diz ela q ele ficou muito animado com a minha proposta e que quer fazer o evento de qualquer jeito ! Ela me contou também q ele ficou com os olhos brilhando dum jeito q ela nunca tinha visto! Ela me pediu pra ligar na segunda feira e marcar um encontro com ele para acertar os detalhes da apresentação. Fiquei muito feliz como podem imaginar,principalmente pq várias pessoas tinham me alertado q o pessoal do clube NUNCA vai aceitar!!!!!
Hj ,vou me apresentar no Centro Cultural da Juventude Ruth Cardoso dentro da programação do mês da cultura árabe.Vou apresentar o mesmo discurso da Pinacoteca só q adaptado para a ocasião e servir o "Foul Medamass".Contratei duas copeiras para me ajudar,um fotógrafo e um cameraman para filmar o evento: Afinal o q sobra dessas apresentações é o registro!Estou animada ao mesmo tempo aflita: Acho tudo isso uma grande responsabilidade!!!!

Frase do dia

Frase do dia :

Fácil é sonhar todas as noites, difícil é lutar por um sonho!

Mais uma aliada

Tive um encontro na sexta feira com a diretora executiva de eventos do Clube Monte Líbano, a Janete Yazbek. Era para o diretor geral de eventos participar tb, mas ele acabou não aparecendo. Já no telefone ela queria saber do q se tratava. E eu dizendo pra ela q não dava pra explicar por telefone, só pessoalmente mostrando o vídeo pra ela! Eu só consegui essa entrevista gracas ao Sr. Anis Ganme, pai de uma amiga minha q já foi presidente do Clube. Passei o vídeo pra Janete, e ela amou e ficou bastante entusiasmada e já deixou marcada a princípio uma data em novembro! Yesss!!!!!!!! Me mostrou o espaco onde vou me apresentar e tomamos um café juntas na lanchonete do clube e ficamos conversando como duas amigas de longa data! Ainda não falamos de custos nem de número de pessoas, ela vai me chamar de novo depois q ela falar com o diretor geral!

Em contrapartida, tive uma reunião ontem com o diretor de eventos do Clube A Hebraica. O contraste foi gritante! Primeiramente ele quis saber do q se tratava para chamar a pessoa certa para acompanhar o bate-papo. Expliquei q o assunto é uma performance de Arte-Culinária q gostaria de apresentar lá. Sugeri da gente assistir primeiro o vídeo pra depois conversar a respeito! Ele concordou e assistimos o vídeo. Acho que ele não se entusiasmou muito. Mesmo assim expliquei pra ele q minhas intenções não buscavam benefício pessoal e q talvez eu seja um grão de areia no deserto, mas q se ninguem fizer nada, tb nada vai acontecer. Ele disse q talvez fosse impossível me encaixar num evento assim ainda esse ano. Respondi q poderia ser no ano q vem, sem nenhum problema. Então ele reconsiderou e falou q ele ia ver se dava pra me encaixar na próxima feira do livro da Hebraica. Falei q seria perfeito e q estaria a disposição!

Projeto livro de culinária

Mais um projeto em andamento:Todo sábado de manhã,tenho me encontrado na minha casa com a Luna Alcalay,q convidei para ser minha "Ghost writer" do meu livro de culinária libanesa.Como não podia ser somente um livro de receitas,senti necessidade de incrementar as receitas com o relato das minha memórias de infância no Líbano.Por isso convidei ela para me ajudar a escrever!
Comecei a procurar uma editora,e me foi indicada pelo Renato Shaan,meu terapeuta, uma escritora q trabalha na Saraiva q já tinha ajudado ele na publicação dos seus livros, para me assessorar!O meu contato com ela foi bastante desanimador:Ela colocou vários impecilhos para o meu livro ,descrevendo a experiencia de escrevê-lo como algo muito trabalhoso,q necessita uma dedicação total e sem retorno comercial!Saí da entrevista com ela bastante desanimada,tendo desistido já de escrever o livro!
Aí vem o meu encontro sábado passado com a Luna q convidou uma editora amiga dela a vir conversar comigo!Eu tinha me prometido não dizer absolutamente nada sobre desistir enquanto não ouvir o q ela tinha a me dizer!A Eloisa já editou vários livros q ela trouxe com ela para me mostrar,entre eles o livro de culinária libanesa da Leila Kuczinsky do restaurante Arábia.Eloisa se encantou com as minhas historias do Líbano e o entusiasmo dela foi contagiando nós três,até ela me dizer depois de duas horas de conversa q ela tinha ficado arrepiada com as histórias por quatro vezes e q o livro estava se delineando como algo muito promissor!Bem,já me animei de novo e agora realmente preciso me dedicar a isso tb !Q bom q não tenho prazo pra isso,vou fazendo devagar,mas as reuniões de sábado continuam!Acredito q a Luna vai me por na linha!

Isso é o Máaxxximoooo!

Recebi ontem um email do próprio prof.William Ury elogiando o meu trabalho!Ele ó prof. de Harvard,idealizador da Ong "Caminho de Abrãao",já esteve no Brasil e ganhou uma página inteira no Caderno 2 do Estadão!Lá vai a carta dele:
Dear Sheila,
What a wonderful work you do!Thanks so much for sharing your video and work with me.I am so sorry I didn´t have a chance to reply earlier to tell you how much I enjoyed it.
Food is indeed the path to the heart.I am happy that you are working with Caminho de Abrãao.
I hope we will have a chance to meet one day and compare notes.
I also hope that one day you will have the chance to walk along Abraham´s Path in the Middle East.
We are on the same path.
With gratitude for your work,
William.

Novos aliados

As minhas postagens vão ficando cada vez mais longas!Deveria na verdade tentar escrever todo dia!Os meus novos aliados são:1-Chella Safra com quem eu estive na semana passada contando pra ela sobre o meu trabalho e convencendo ela a me dar apóio!Prefiro ela como aliada do q inimiga.Ela foi bastante relutante em me apóiar, se queixou bastante da atitude de algumas pessoas"amigas" da colônia libanesa com quem ela tem contato dizendo q não acredita possível a convivência pacífica,rebatendo todas as minhas idéias, e eu bastante inspirada naquele dia,respondendo bem convincente com todos os argumentos possíveis,até q finalmente,ela concordou em me apoiar mas deixando bem claro q não vou poder apresentar a minha performance na escola judaica "Beit Yaacov",eu respondi q "por enquanto" não pretendia fazer isso,mas q ainda poderei um dia fazê-lo!Eu fui embora com a promessa q eu poderei ligar pra ela quando quiser pedindo ajuda!!!!!Ufa.
2- Tive a idéia de falar com o músico do Alibabar q é meu amigo,Jihad Smaili, uma graça de rapaz,para fazer parceria comigo nos eventos q ele é contratado e em contrapartida eu faria o mesmo nos eventos onde sou convidada,recomendando ele!Nós dois juntos:um árabe muçulmano com uma mulher judía!Bem,foi difícil convencê-lo a aceitar,simplesmente porque ele não acredita na minha proposta de convivência pacífica!Ele rebateu:Como falar de um assunto tão polémico de entendimento entre povos,sim ele próprio não consegue nem se entender com o seu pai e o seu irmão!!!!Usei de todos os argumentos,fiquei quase duas horas conversando com ele,até aconselhamento terapeutico lhe fiz,até q finalmente,ele me disse q se eu quisesse "Puxar" ele comigo,tudo bem!Mas q a iniciativa não vai partir dele!Aceitei o desafio,me sentindo uma locomotiva!

Foul Medammas com acompanhamentos

serve 8-10 pessoas como parte do mezzé

Ingredientes:
1/2 kg fava seca
1 colher de café de bicarbonato de sódio para o cozimento.
3 limões
1/2 xicara de azeite
salsinha picada p/ enfeitar
200g grão de bico cozido com a casca
sal a gosto
alho se quiser.

Acompanhamentos :

Salada:
4 tomates vermelhos picados em cubos pequenos
3 pepinos sem casca picados em cubos pequenos
3 cebolinhas picadas bem finas ( com a parte branca )
sal
3 ramos de salsinha picada bem fina.
3 ramos de hortelã picada bem fina.
1 suco de limão
3 colheres de sopa de azeite

Molho de Téhiné:
4 colheres de sopa de molho de gergelim
suco de 1/2 limão
1/2 xícara de água fria
sal
alho amassado se quiser.

Ovos cozidos:
3 ovos cozidos picados em cubos pequenos.

Deixar a fava de molho na véspera, cozinhar na panela de pressão com 1 colher de café de bicarbonato de sódio e um fio de óleo até ficar macia. Guardar com a água do cozimento. Na hora de servir aquecer a fava no seu caldo. A parte, numa tigela funda que vai á mesa, diluir o sal no suco de limão, acrescentar a maior parte do azeite (deixar somente um fio de azeite para o final) e mexer bem (nessa fase pode incluir o alho amassado se desejar). Ir acrescentando aos poucos, colheradas da fava com pouca água, e ir amassando ela com o fundo da colher e misturando com o tempero, até terminar de incorporar a fava toda. Decorar com o grão de bico, a salsinha picada e um último fio de azeite em volta no final.

Salada: juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar com o tempero. Guardar.

Téhiné: diluir o molho de gergelim com o sal (e o alho amassado se desejar) na água. Vai formar uma pasta grossa, acrescentar o limão e mexer até obter um molho liso, se quiser ele mais ralo, acrescentar mais água.

Na hora de servir, coloca-se no prato (de preferência fundo) a fava temperada, a salada por cima, os ovos cozidos e picados, e rega-se tudo com um pouco da téhiné (molho de gergelim).
Para comer com pão sírio.

Charles MacKay

Foi dito com sabedoria q os homens pensam em rebanho;perceberemos q eles enlouquecem em rebanho,enquanto só são capazes de recuperar o juizo lentamente,um de cada vez!Em "Ilusões Populares e a loucura das massas".Charles MacKay

Está cada vez melhor

Muitas coisas acontecendo!Estive uma semana atrás num encontro promovido pelo consulado de Israel no Centro de Cultura judaica reunindo um prof.israelense,um palestino e um general jordaniano falando de "Os pássaros não conhecem fronteiras",é sobre a migração dos pássaros da Europa rumo a Africa do Sul sobrevoando o Oriente-Médio sem se importar por onde eles passam!Se a gente pudesse tb não se importar com fronteiras e aceitar a todos como seres humanos...O general se apresentou e falou q ele esteve lutando contra Israel por 20 anos e q agora não quer mais lutar contra ,quer o entendimento e a paz com o país vizinho!No final da apresentação,fui falar com eles em árabe e dei o DVD da minha performance:Qual não foi a surpresa deles de eu falar árabe com eles e hebraico com o vice-consul q me convidou a conversar com ele no consulado!Marquei uma entrevista com ele ,e ele se mostrou muito interessado para q nós trabalhassemos juntos no ano q vem!Ele me explicou q a tarefa do consulado é promover ações culturais nos paises divulgando a cultura judaica.
- Fui visitar tb o Centro da Cultura da Juventude Ruth Cardoso onde fui convidada a fazer a minha performance no âmbito do mês da cultura árabe junto com o Icarabe.Vi as instalações e tudo foi acertado para a minha apresentação com discurso e o Foul Medamas no dia 19 de setembro ao meio dia,junto com a projeção dos meus curta-metragens!