Centro Cultural da Juventude Ruth Cardoso

Hommos

Para 6 porções, como parte de um mezzé

Ingredientes:
250 g de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de água
2 colheres (sopa) de tahine libanês (pasta de gergelim importada) – mexer para misturar antes de empregar
4 colheres (sopa) de suco de limão (1 limão médio)
1 e ½ colher (chá) sal, ou a gosto
Páprica doce, grãos de bico cozidos, pinholes fritos, salsinha e azeite para decorar

Preparo:
Coloque o grão de bico, o suco de limão e tahine no processador. Bata até ficar bem liso, adicionando água e sal, se necessário. Prove para corrigir o sal e a acidez. Acrescente mais limão e sal se necessário.
Num prato de servir, espalhe a pasta numa espessura de 2 centímetros. Decore com o grão de bico e pinholes fritos (2 colheres de sopa de cada). Regue com um fio de azeite e polvilhe com páprica doce e salsinha.

Cada dia traz uma nova perspectiva

Realmente,as possibilidades do meu projeto se apresentam a cada dia mais inesgotáveis!A cada nova idéia q surge alguém me coloca uma nova perspectiva de ampliação!Como eu estou desesperada por patrocínio e ao mesmo tempo ciente q apresentar um projeto na lei Rouanet pode dar certo ,mas também levaria mais tempo de concretisar estou partindo pra outra frente!Tive a idéia"maluca" de tentar leiloar uma performance:A minha idéia é fazer uma apresentação para um número de possíveis interessados em ter o nome da empresa vinculado com o meu tema e de leiloar em nome da empresa algumas apresentações definidas a priori ou deixar q a pessoa decida para quem ela quer oferecer esse evento!Maluco,não?
Bem,resolvi passar no sábado na Galeia Dan q são amigos muito queridos e trabalham com leilões para tentar desenvolver melhor essa idéia:Quando cheguei lá o Peter não se encontrava,mas o seu filho Flávio me recebeu carinhosamente!Contei pra ele a minha história desde o começo,quer dizer a minha conscientização progressiva em direção ao tema da convivência pacífica entre árabes e judeus e todos os contatos q eu tinha feito e conseguido até agora!Ele ficou muitoemocionado e me parabenizou pela iniciativa,e principalmente prometeu me ajudar!Na visão dele obviamente eu não tinha q dar nada de graça!!Sou artista q tem q cobrar pelo trabalho q é Arte!Ele me disse q a idéia as pessoas pagarem para assistir a uma performance minha eu respondi q isso era impossível:Quem iria pagar para assistir a uma performance?Ele me disse q a idéia dele é baseada numa peça de teatro q passou faz pouco tempo aqui em SP,chamada"Tamara"onde os espectadores participaram do jantar q fazia parte da peça!Ele prometeu me ajudar a desenvolver melhor essa idéia e já entrar em contato com o Pedro Herz da Livraria Cultura e com o Dan Stulbach q cuida da programação!Será q vai dar certo????Ele lembrou tb de um espaço na vila Madalena q chama Contraponto e q pertence ao Sergio Fingerman artista da galeria dele!Ele vai perguntar pra ele o q ele acha de eu me apresentar lá com entrada paga!Adorei as idéias!Saí de lá super animada!

Segunda feira animadora

Segunda feira eu tinha um encontro marcado a tarde com o jovem Pedro Markun,filho do Paulo Markun o jornalista.Eu tinha lido sobre o Pedro um tempo atrás no Estadão ,como sendo um Hacker q usa o seu knowhow para ajudar a divulgar idéias nas redes sociais.Como eu já tinha distribuido já mais de 5.000,cinco mil adesivos na Bienal sem ter retorno algum,resolvi recorrer a ele pra me ajudar a divulgar as minhas idéias!Fui pra lá com o Fernando Saiki,meu assistente.Fomos super bem recebidos ,elee seus colegas,uma turma de jovens interessados e inteligentes,se encantaram com o meu projeto:Prometeram me ajudar ,já deram muitas idéias,me ofereceram de fazer uma planilha de ação e de treinar dois estagiários para eles trabalharem para mim .O ideal seriam dois jovens um árabe e outro judeu ( Muito inspirador!)
Adorei tudo!Vamos trabalhar juntos !

Aconteceu o inesperado 4 - O resultado

As pessoas presentes eram na sua maioria da Cámara árabe-brasileira,pessoas poderosas,muito ricas e o Salim me falou para aproveitar e expor o meu projeto,falar principalmente com o vice-presidente de marketing q se encontrava lá!Eu não perdi tempo,na hora do jantar sentei do lado dele na mesa da copa ,pq o jantar foi servido como buffet q,o Salim não sabia quantas pessoas iriam vir para fazer um jantar sentado!Então as pessoas,estavam ou em pé ou sentadas nas cadeiras espalhadas por lá ou tinha um grupo sentado na mesa da copa onde eu fui me juntar a eles.Lá estava o Prof.Ury,o Vice-presidente de marketing ,um prof.de linguas q traduziu o Coran para o portugues e um impresário egipcio q trabalha na Procter and Gamble.Contei a minha história pessoal e sobre o meu trabalho.Eles estavam interessados,principalmente qdo eu disse q eu falo cinco idiomas!Ficaram impressionados!Como eu estava sentada ao lado do vice de marketing,perguntei pra ele se ele podia me ajudar e se eu podia entrar em contato com ele!Ele disse q sim!Terminado o jantar e a sobremesa,o Salim convidou a todos na sala !A caminho da sala ele me disse q ele ia falar e depois o prof.Ury e q eu podia falar depois sobre o meu projeto!O Salim abriu a onversa falando da necessidade do envolvimento dos presentes como formadores de opinião, no projeto"Caminho de Abrãao"q precisava ser divulgado e ter mais adesões tanto para trabalhar como para contribuir e contou dos projetos locais como a realização da "Corrida da Amizade" q aconteceu já por dois anos consecutivos.Passou depois a palavra pro Prof.Ury,q explicou como começou esse projeto e as novas unidades q estavam sendo implantadas em outros países:França,Inglaterra e Alemanha, e ressaltou q deveria haver uma programação mais dinámica de atuação para envolver os participantes,mas q o pricipal objetivo dessa organização é promover o turismo nos países onde passa o caminho q o Abrãao fez na sua saída de UR em direção á terra prometida,e contou do envolvimento da população local nesses países como Turquia,Síria,Jordània,Palestina...Contou das teorias dele sobre como resolver conflitos,ele é autor de vários livros q são usados nas faculdades sobre esse assunto!Depois foi a minha vez: Eu contei do meu trabalho sobre convivência pacífica entre os povos através da culinária,maneira mais fácil e direta para chegar ás pessoas!Falei q eu concordava com um jornalista q disse q o problemaPalestina-Israel é complicado pq os dois lados tem razão,mas q eu pessoalmente não queria tomar partido de nenhum dos lados pq os dois estão agindo de maneira errada!Citei o artigo do Thomas Friedman analisando o filme Invictus e falando sobre Mandela "O Grande Estadista" pq ele soube  se elevar acima dos conflitos e acolher os q eram os seus inimigos"Surpreendendo a Todos" .Eu disse q essa deveria ser a nossa atitude,se elevar acima dos conflitos e olhar a todos como seres humanos com as suas dúvidas,medos,desejos etc..q são iguais a todos os seres humanos! Falei do trabalho da cineasta brasileira-palestina,Julia Bacha q ganhou vários prêmios com o seu filme "Budrus" q documentou a "Intifada branca" ação pacifista num vilarejo palestino.E eu disse q as pessoas deveriam se reportar mais aos artistas q são muito criativos e aproveitei para distribuir o meu adesivo integrando as duas bandeiras israelense e palestina!Todos os temas foram discutidos em geral e o pessoal foi embora á 1h da manhã!Eu me despedi do Salim q estava muito satisfeito com tudo,me agradeceu, e eu me ofereci a ajudá-lo no q for preciso q eu tb estava muito feliz!Eu não estava acreditando nessa oportunidade q ele me deu!Ele disse q eu passei pelo teste...

Aconteceu o inesperado 3 -Festa de Babette

Cheguei no sábado na casa do Salim ás 18h com absolutamente tudo pronto !Eu tinha preparado hommos,
babaganush,arroz com lentilhas,foul medamass,bolinho de carne com jabuticaba,Mograbiyé,alcachofra com carne,taboulé,fattouch e peixe assado com téhiné!Claro um exagero,mas eu queria mostrar o q eu sei fazer!Deixei pra Dona Maria cuidar da sobremesa:Arroz doce e uma torta cheesecake q é a specialidade dela!Ás 20h tudo estava pronto ,fui no quarto de hóspedes me trocar e me preparar para a recepção!Eu tinha levado de casa um vestido cinza confortável,sandálias cinza,colar de pérolas:Super adequada!Os convidados começaram a chegar e ele me apresentava como artista plástica q estava apresentando uma instalação gastronômica naquela noite!Adorei o senso de humor!Obviamente por ter sido programado de última hora,muitas pessoas faltaram!Nós estavamos em 10 pessoas!E eu tinha feito comida para 30 como boa libanesa!Todos os convidados eram árabes de origem ou de ascendência.Quando eu percebia q a pessoa falava árabe eu tb falava:Dessa forma consegui surpreendê-los e quebrar o gelo!Sou como eles!Servi o jantar ás 22h30 !A mesa estava deslumbrante com velas vermelhas,arranjos lindos,a comida muito bem servida nas travessas de prata!Perfeito e lindo como eu gosto!Eles estavam adorando!O Salim chamou isso de "Festa de Babette".Acho q ele ficou muito satisfeito,e me disse q eu tinha passado no teste!

Aconteceu o inesperado 2- Preparativos.

Continuando o meu relato,cheguei na casa do Salim,e a cozinheira estava de mau humor por ele ter pedido pra ela pra cuidar do jantar no dia seguinte para 15-20 pessoas em cima da hora!Acalmei ela e falei q eu ia ajudar ela com tudo!Primeiro eu falei q eu ia fazer o cardápio e depois a lista das compras.Ela liguou pra secretária do Salim para pedir o motorista,ela respondeu q ele estava ocupado e q era pra ela tomar um taxi até o Santa Luzia.Falei q eu ia levar com o meu carro e ajudar ela nas compras!Pedi por tel a minha copeira pro dia seguinte e o copeiro da firma viria tb no dia seguinte pra ajudar!Perguntei q louça iriamos usar e q toalha,ela me mostrou tudo e escolhi os pratos de louça branca com borda azul marinho e dourada e uma toalha de linho branca!Depois perguntei o q tinha de peças para fazer arranjos de flôres.Ela disse q não tinha.Pedi pra ver a sala talvez eu descobria alguma coisa!E realmente achei na sala q por sinal é muito austéra faltando um toque feminino,trêa peças q pudiam servir!Aí a cozinheira"Dona Maria"me disse q o Sr.Salim não deixava sair de casa nada!Eu respondi q eu só ia levar na floricultura q eu conhecia e q eles entregavam com os arranjos no dia seguinte!Passamos na floricultura onde escolhi as flores para os arranjos com predominância do vermelho,sempre o vermelho ilumina e tem força na minha opinião!E fomos pro supermercado fazer as compras!Compramos tudo q eu precisava pro jantar e como faltou algumas coisas,fiquei de comprar o resto no dia seguinte!Enquanto isso ,pedi para a minha cozinheira de ir adiantando algumas coisas para mim em casa (assar beringelas para o Babaganush,tirar o grão de bico cozido e a fava seca do congelador q tenho sempre prontos).Levei dona Maria de volta pra casa e fiquei com a maior parte das compras para preparar tudo na minha cas no dia seguinte e levar tudo pronto!Já era sete horas da noite e eu tinha ainda o espetáculo da Jessye Norman!Eu estava morta!