Hommos

Para 6 porções, como parte de um mezzé

Ingredientes:
250 g de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de água
2 colheres (sopa) de tahine libanês (pasta de gergelim importada) – mexer para misturar antes de empregar
4 colheres (sopa) de suco de limão (1 limão médio)
1 e ½ colher (chá) sal, ou a gosto
Páprica doce, grãos de bico cozidos, pinholes fritos, salsinha e azeite para decorar

Preparo:
Coloque o grão de bico, o suco de limão e tahine no processador. Bata até ficar bem liso, adicionando água e sal, se necessário. Prove para corrigir o sal e a acidez. Acrescente mais limão e sal se necessário.
Num prato de servir, espalhe a pasta numa espessura de 2 centímetros. Decore com o grão de bico e pinholes fritos (2 colheres de sopa de cada). Regue com um fio de azeite e polvilhe com páprica doce e salsinha.

Aconteceu o inesperado 3 -Festa de Babette

Cheguei no sábado na casa do Salim ás 18h com absolutamente tudo pronto !Eu tinha preparado hommos,
babaganush,arroz com lentilhas,foul medamass,bolinho de carne com jabuticaba,Mograbiyé,alcachofra com carne,taboulé,fattouch e peixe assado com téhiné!Claro um exagero,mas eu queria mostrar o q eu sei fazer!Deixei pra Dona Maria cuidar da sobremesa:Arroz doce e uma torta cheesecake q é a specialidade dela!Ás 20h tudo estava pronto ,fui no quarto de hóspedes me trocar e me preparar para a recepção!Eu tinha levado de casa um vestido cinza confortável,sandálias cinza,colar de pérolas:Super adequada!Os convidados começaram a chegar e ele me apresentava como artista plástica q estava apresentando uma instalação gastronômica naquela noite!Adorei o senso de humor!Obviamente por ter sido programado de última hora,muitas pessoas faltaram!Nós estavamos em 10 pessoas!E eu tinha feito comida para 30 como boa libanesa!Todos os convidados eram árabes de origem ou de ascendência.Quando eu percebia q a pessoa falava árabe eu tb falava:Dessa forma consegui surpreendê-los e quebrar o gelo!Sou como eles!Servi o jantar ás 22h30 !A mesa estava deslumbrante com velas vermelhas,arranjos lindos,a comida muito bem servida nas travessas de prata!Perfeito e lindo como eu gosto!Eles estavam adorando!O Salim chamou isso de "Festa de Babette".Acho q ele ficou muito satisfeito,e me disse q eu tinha passado no teste!

Corrida daAmizade 24-04

Hj ,é véspera do evento "Corrida da Amizade",ainda estou chocada com os acontecimentos ! Pedi pra minha filha tirar fotos do Hommos q acabei jogando fora !Todo mundo,ficou me dando palpite pra quem doar,mas eu só queria me ver livre daquilo!Não queria me envolver mais em distribuir e ver como fazer isso tudo chegar ás pessoas!Tb ninguém se prontificou a ajudar na distribuição,e eu não quero mais saber !Então,pedi pra tirar as fotos pra deixar isso documentado e como artista,nunca se sabe se não vou ter alguma idéia de um trabalho sobre isso ! A artista francesa Sophie Calle não fez um super trabalho em cima do email q ela recebeu do namorado dela dando um fora nela ? Ela ganhou o prêmio da Bienal com isso ! Hj comecei a distribuir o meu adesivo "Somos os dois lados da mesma moeda " q traz a imagem das bandeiras israelense e palestina entrelaçadas num rosto dialogando ! Estou distribuindo em vários locais,é um trabalho de Arte q adesivado na traseira dos carros vai entrar no fluxo e circular pela cidade ! Distribui na Galeria Virgílio onde estou tendo aula de filosofia com o Peter Pál Pelbert,ele estava sabendo da minha performance do domingo,aí quando contei pra ele q eu não ia mais participar,ele me disse q isso depoie ao meu favor,não importa os motivos ! Tudo mundo gostou dos adesivos,já colei no meu carro,mas achei q ficaram pequenos,eu poderia ter feito maior . Por conta dos adesivos,eu tive uma outra idéia na sexta ainda : Pensei em voltar a contratar o Paulo Barukh q eu tinha chamado para fazer um vídeo da performancee q obviamente,eu tinha dispensado,então pensei em ir mais cedo no Eldorado,fazer o discurso sozinha com ele me filmando e depois filmar a distribuição dos adesivos e sua colocação nos carros e entrevistar as pessoas a respeito,então liguei para uma firma de distribuição de folhetos para contratar seis pessoas q fariam a distribuição,aí eles me perguntaram se eu tinha autorização da Prefeitura ,q com a lei Cidade Limpa,não se pode distribuir folhetos ou qualquer outra coisa sem autorização !!Bem,senti q já estava se complicando,então desisti mais uma vez !!!!!!!!

Corrida da Amizade 23-04-2010

Não tem mais jeito,não me autorizaram mais a participar do evento !Joguei a minha última carta,usando o artigo maravilhoso q saiu hj no "Paladar"do Estadão,falando de mim como artista libanesa de forno e fogão,dizendo a eles q eles estão perdendo a oportunidade de ter um evento diferenciado,onde uma mulher artista plástica iria falar pra variar e q não seja os discursos de sempre com as pessoas de sempre !Nada feito !Acho q eu sei o motivo,mas vou primeiro ter certeza antes de publicar,vou fazer a minha pesquisa!!!Estou arrasada,com tudo pronto ( o hommos),acho q vai pro lixo,não aguento mais ver isso na minha frente.
Já cancelei tudo :fotógrafo,vídeo,flores, pão sírio.Q pena,eu ia montar mesas tão bonitas,e servir os sandwiches caprichados.Pelo jeito,não era pra ser!E o Renato,meu guru,está viajando e só volta no domingo.Não tenho com quem falar!Jantei hj com a Luna,amiga antiga q eu acabei de reencontrar gracas á mãe da namorada do meu filho Jaime.A Bety é o máximo,me ajudou ontem no preparo do hommos,em uma hora terminamos de preparar tudo!Levei pra ela hj um presente,pra filha tb.Estou com maus pressentimentos!Espero q não seja nada!Estou indo viajar pra Israel na semana q vem e vou pro Egito tb.Tres semanas fora com a minha família.Vai ser bom mudar de ares um pouco !

Corrida da Amizade ( 25-04 -2010 )

Hoje domingo 18-04,uma semana antes do evento do dia 25-04 no Estacionamento do shopping Eldorado,onde vai terminar a corrida,pssei a manhã inteira na cozinha,preparando o grão de bico para fazer o "Hommos" ( pasta de grão de bico com molho de gergelim )para o evento.Como são 2.500 pessoas,estou atrapalhada para definir as quantidades pra tanta gente ! Calculei mais ou menos 25 gr para cada sandwiche de pão sírio,mas mesmo assim deu 60 kg ! UMA LOUCURA !Será q é tudo isso mesmo ? Não estou dormindo a noite pensando nisso ! As minhas costas estão doloridas de carregar as caixas onde deixei os grãos de molho na água ! Não sei como vou transportar tudo no dia e fazer os sandwiches.Contratei seis copeiras,mais a minha empregada e eu,acho q vamos dar conta de preparar tudo...Ainda vai no sandwiche além do Hommos ,um pedacinho de pickles de pepino e uma pitada de páprica doce!!!!!!Minhas amigas foram de manhã no Museu da Casa Brasileira ouvir jazz ealmoçar lá ,e eu resolvi ficar em casa trabalhando ! É muita responsabilidade.Não se brinca em serviço ! Não posso me queimar neste evento ! Ainda presiso treinar o meu discurso,quero tentar fazer o discurso sem o papel além disso preciso ver qual vai ser a duraçãopq o pessoal vai chegar cansado,não se pode abusar !